4-gangen Buffet “De Borgh”
Buffetten
Soep
Bretonse vissoep met croutons
Tomatensoep met gehaktballetjes
Voorgerecht
Mand met stokbrood, roomboter en kruidenboter
Schaal met gepocheerde Noorse zalm, gerookte zalm, zalmsalade en cocktailsaus
Schaal met tonijnsalade, gekookte garnalen, pepermakreel en gerookte forel
Schaal met carpaccio, Parmezaan, pesto, balsamico, rucola en pijnpoompitten
Schaal met huzarensalade, gevulde eitjes, filet Americain, asperges met ham en ham met meloen
Schaal met ceasar salade, salami met augurk, fricandeau en balletjes gehakt
Bowl couscous salade met feta, rozijnen en munt (vegetarisch)
Hoofdgerecht
Rijkelijk gevulde vis, schaal en schelpdieren schotel gegratineerd met oude kaas
Langzaam gegaard varkensbraadstuk geserveerd in mosterd/dragonsaus
Rosé gegaarde rosbief met groene pepersaus
Provencaalse drumsticks van de barbeque
Aardappelgratin en Franse frietjes
Roergebakken boontjes met spek en ui, witlof met ham en kaas
Aardappel groenten gratin met brie en walnoten geserveerd op een rechaud (vegetarisch)
Nagerecht
Grand dessert met heerlijke zoetigheden en Franse kazen
Dit 4-gangenbuffet kost € 38,- per persoon. Wilt u dit bestellen zonder dessertbuffet, dan kost het 3-gangenbuffet € 31,- per persoon. Wilt u het buffet bestellen zonder soep, dan kost het 3-gangenbuffet € 36,- per persoon. (vanaf 20 personen)
4-gangen Mediterraans buffet
Soep
Uiensoep met kaascroutons
Italiaanse Pomodorisoep
Voorgerecht
Mand met focaccia, ciabatta en gegrild brood met zeezoutboter en tapenade
Plank met Mediterrane hammen, worsten en kazen
Schaal met vitello tonnato, carpaccio, pesto, rucola en gedroogde tomaten
Schaal met gemarineerde ansjovis, sardientjes, mosselen en garnalen geserveerd met een pittige dressing
Schaal met couscous salade, eendenborst, chorizo, Serrano ham met meloen
Schaal met pasta salade, tonijnsalade, gemarineerde zalm, olijven en rivierkreeftstaartjes
Schaal met salade Caprese (vegetarisch)
Hoofdgerecht
Botermals gegaarde lam in kruidenolie
Pittig gekruide drumsticks en gehaktballetjes in tomatensaus
In mosterd gemarineerde Iberico varkensfilet
Spaanse runderstoverij
Paella en gegrilde sardientjes
Patata’s Brava’s en risotto funghi met groene asperges (vegetarisch)
Schelpjes pasta met spinazie, courgette, tomaat en champignons (vegetarisch)
Nagerecht
Grand dessert met heerlijke zoetigheden
Dit 4-gangenbuffet kost € 35,- per persoon. Wilt u dit bestellen zonder dessertbuffet, dan kost het 3-gangenbuffet € 28,- per persoon. Wilt u het buffet bestellen zonder soep, dan kost het 3-gangenbuffet € 33,- per persoon. (vanaf 20 personen)
3-gangen saté buffet
Voorgerecht
Soto ajam (Indonesische kippensoep)
Hoofdgerecht
Mand met stokbrood en kroepoek
Schaal met huzarensalade, komkommer en tomatensalade
Bowl met atjar en augurk
Schaal met zoet/zure salade van sperziebonen, rode ui, garnalen en noedels
Saté van kippendijen
Pikante varkenssaté
Zoete varkenssaté
Vietnamese loempia’s
Witte rijst en Franse frietjes
Nasi en bami goreng
Nagerecht
Grand dessert met heerlijke zoetigheden
Dit 3-gangenbuffet kost € 29,- per persoon. Wilt u dit bestellen zonder dessertbuffet, dan kost het 2-gangenbuffet € 23,- per persoon. Wilt u het buffet bestellen zonder soep, dan kost het 2-gangenbuffet € 27,- per persoon. (vanaf 20 personen)
Download menukaart